Aioli

4 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 äggula

2 1/2 dl olivolja

pressad citron

 

Pressa vitlöken i en skål och tillsätt salt och gulan under omrörning - sedan droppas oljan i.

 

Smaka av med citron.

 

Recept från min röda anteckningsbok