Hel laxsida i ugn med vitvins sås

1 hel laxsida - (filé)

Marinad
4 msk pressad citron
4 msk olja
4 msk hackad lök
1/2 dl dill
1/2 dl gräslök
salt och peppar

Ströbröd

Blanda ihop alla ingredienser till en marinad. Lägg laxen på en plåt eller ugnssäker form. Häll över marinaden och marinera i kyl i minst 2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader, Strö över någon matsked ströbröd och stek laxen i ca 20 minuter.

Sås
1 dl vitt vin (eller fiskbuljong och citronsaft)
1 burk creme fraiche
salt och peppar
1 dl gräslök

Koka upp creme fraiche och vin, smaka av med salt och peppar, koka någon minut och häll i gräslöken och servera till laxen ihop med kokt potais.