Mexikanska räkor

16 portioner

8 gula lökar
4 paprikor
4 små burkar med champinjoner - jag hade tagit färska
4 msk smör
4 msk mjöl
4 dl chilisås
8 dl grädde
4 tsk salt
4 krm vitpeppar
4 krm cayennepeppar
1600 gram räkor
2 dl apelsinjuice
4 dl vatten.

Skala och hacka lök, strimla paprika. Fräs tillsammans med svampen. Tillsätt alla övriga ingredienser förutom räkorna och låt puttra i 10 minuter. Häll sen i räkorna och låt bli varmt


Recept från min anteckningsbok