Morotslimpa

Morotslimpa med solroskärnor
Ett otroligt gott morotsbröd
(Det blir 2 limpor)


Ingredienser

25 g jäst
(1/2) paket
5 dl vatten
1/2-1 dl solroskärnor
1/2 msk kummin
1/2 msk salt
1 msk sirap
1 msk olivolja
2 stora morötter
6,5 dl rågsikt eller grahamsmjöl
6,5 dl vetemjöl
1/2-1 dl linfrön

Gör så här
Lös upp jästen i ljummet vatten. Skala och riv morötterna fint. Tillsätt sedan solroskärnor, linfrön, kryddor, sirap, olja och morötter. Arbeta in rågsikten eller grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet. Arbeta sedan degen blank och smidig. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 40 minuter. Ta upp degen och knåda den väl. Dela den sedan i två delar och forma till 2 runda limpor. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Pensla med vatten och strö över solroskärnor. Grädda sedan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 40 minuter. Låt kallna på galler.