Tacopaj

Pajdeg:

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

50 g margarin

1 ½ dl filmjölk

Gör så här:

Blanda ihop allt till en deg och tryck ut i en pajform med höga kanter och löstagbar botten.

Förgrädda 10 min i 225°, i mitten av ugnen.

Fyllningen:

700 g köttfärs

1 st gul lök

1 1/2 påse taco-kryddmix

1 dl vatten

2 st stora tomater

6 st fefferoni

Gör så här:

Bryn köttfärsen och löken i en stekpanna med smör.

Tillsätt vatten och kryddpåsen. Låt koka en stund så att köttfärsen blir rätt så torr.

Lägg all fyllning i pajskalet. Hacka tomater och fefferoni efter smak. Lägg överst på köttfärsen.

Topping:

2 dl crême fraiche

5 msk majonnäs

1,75 dl riven ost

3 st pressade vitlöksklyftor

Gör så här: Blanda toppingen och bred ovanpå pajen.

Grädda 10–15 min i 250° tills ytan fått vacker färg.

Servera gärna med en stor blandad sallad. Gärna med massa avokado.

Tacorulle

Från en grupp på facebook fick jag detta recept.

2,5 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt.

Vispa mjölet blandat med bakpulver och salt med hälften av mjölken till en slät smet, tillsätt äggen och vispa sönder dom. Häll i resten av mjölken.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten, grädda mitt i ugn i 15 minuter på 250 grader.

Sen brer man över köttfärsröra - köttfärs, lök, vitlök, tacokrydda och 3/4 dl tacosås - till 500 gram köttfärs.

Häll tacosås över och strö ost och gratinera i ugn - 275 grader tills det får färg.

Tacolasagne

1 påse nachos

400 gram köttfärs

2 st vitlöksklyftor

1 påse tacokrydda

1 purjolök

1 dl cocktailoliver

1 burk tacosås

400 g krossade tomater

2 dl creme fraiche

3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg nachochipsen i en ungsfast form.

Bryn köttfärsen och blanda i pressad vitlök och tacokrydda.

Fördela köttfärsen över nachochipsen.

Slanta oliverna. Skölj och strimla purjolöken. Strö oliver och purjolök över köttfärsen.

Blanda tacosås med krossade tomater. Fördela såsen jämnt över oliver och purjolök.

Rör crème fraiche så att den tunnar sig.

Bred crème fraiche över tomatsåsen och strö till sist på den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Receptet hittade jag här

Enchilada med fläskfilé

Ingredienser

• 500 g fläskfilé - jag tog fläskytterfiflé
• 1 msk rapsolja
• 1 pkt Burrito Spice Mix
• 1 röd paprika
• 2 morötter
• 1 burk Yellow chili
• 1 burk Chunky Salsa Hot - här blev det medium
• 1 pkt Whole Wheat Tortilla
• 200 g riven ost
• 3,25 msk pumpakärnor
• 3 msk sesamfrö

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Skär fläskfilén i strimlor. Riv morötterna och strimla paprikan.


Fräs köttet i oljan och tillsätt Burrito Spice Mix, paprika, morötter, Yellow Chili och hälften av Chunky Salsan.


Fyll tortillorna, rulla ihop och lägg i en ugnsfast form.


Strö över resterande Chunky Salsa, riven ost, pumpakärnor och sesamfrön. Gratinera i ugnen ca 5 min.

Tips!

Servera som huvudrätt med en fräsch sallad, gärna med färsk avokado

Receptet är hämtat hos Vardagsmaten.se - perfekt sida med många tips för middagar varje dag i veckan. 


Och jag får recepten direkt till min facebook.

Bilderna är min egna