Detta recept hittade jag i Allas.
Jag använde färdiga bottnar istället för receptet nedan. och jag köpte Lemon curd och så struntade vi i chokladen. Om man lägger samman alla lager förutom översta med grädden och låter stå över natten blir den saftigare och så dekorerar man innan servering.
12 port
150 g mjukt smör
3 dl strösocker
4 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 äggvitor
1,5 påse vaniljpulver
0,5 liter färska jordgubbar
Lemoncurd:
2 citroner
2 dl strösocker
2 äggulor
1 ägg
100 g smör
Mascarponegrädde
4 dl vispgrädde
2 msk strösocker
250 g mascarponeost
Garnering
70 g mörk choklad
färska jordgubbar
Smörj och bröa 2 formar med löstagbar kant.
Vispa smör och socker pösigt, Häll i mjölken, blanda vaniljsocker, mjöl och bakpulver och rör samman smör och mjölblandningen. VIspa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Fördela i 2 formar och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 25 minuter. Låt svalna.
Lemon Curd: Riv ner citronskalet i en kastrull. Pressa i saften, tillsätt socker och koka upp så att det öser sig, sila bort skal. Häll saften i en skål och ställ i vattenbad. Blanda i äggulor och ägg och rör tills krämen tjocknat. Tillsätt smör och rör ner så det smälter, Låt svalna i kyl.
Vispa grädde och socker, blanda ner mascarponen.
Vaniljkräm: Blanda enligt förpackningens anvisning till en tjock kräm.
Dela de båda bottnarna på mitten. mixa bären och smält chokladen.
Lägg en botten och lägg lemoncurd på 1:a botten. På nummer 2 - de mixade bären, på numer 3 vaniljkräm och högst upp mascarponegrädden.
Dekorera med jordgubbar och spritsa chokladen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar