1 burk kokosmjölk
1-2 tsk röd currypasta
150g wokgrönsaker (frysta tog jag)
200g olika fisksorter i kuber på 1*1 cm(lax.torsk och räkor)
Häll kokosmjölken i en kastrull. Krydda med currypastan häll i wokgrönsakerna och låt det koka upp. När grönsakerna är mjuka håll i fisken och koka någon minut. Jag fryser ner det i påsar om 1,5 dl soppa. När jag tar fram det värmer jag och mixar och späder med fiskbuljong till lagom konsistens. Det räcker till två måltider á 200ml.
torsdag 6 januari 2011
Avocadosoppa med räkor
(recept från coop.se)
1dl vispbar grädde
1-2 avocados (1 stor eller 2 små)
4½dl höns eller grönsaksbuljong
salt o peppar
Vispa grädden. Klyv och kärna ur frukterna. Gröp ur fruktköttet. Mosa det i matberedare eller mixer eller pressa det genom en sil. Blanda moset genast i grädden, annars mörknar det.
Koka upp vatten och buljongtärningar. Tag kastrullen från värmen och vispa ner avokadomoset. Smaka av, ev med salt, peppar
vill ha proteiner till varje mål så jag la ner 6 st skalade räkor
1dl vispbar grädde
1-2 avocados (1 stor eller 2 små)
4½dl höns eller grönsaksbuljong
salt o peppar
Vispa grädden. Klyv och kärna ur frukterna. Gröp ur fruktköttet. Mosa det i matberedare eller mixer eller pressa det genom en sil. Blanda moset genast i grädden, annars mörknar det.
Koka upp vatten och buljongtärningar. Tag kastrullen från värmen och vispa ner avokadomoset. Smaka av, ev med salt, peppar
vill ha proteiner till varje mål så jag la ner 6 st skalade räkor
söndag 6 juni 2010
Ruccola röra
2 dl crème fraiche, gourmet alt youghurt
70 gram rucola
1 st vitlöksklyfta(or)
1 msk olivolja
Tillagning
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och ev. svartpeppar.
70 gram rucola
1 st vitlöksklyfta(or)
1 msk olivolja
Tillagning
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och ev. svartpeppar.
Paprikaröra
Paprikaröra
En härlig röra och ett gott bröd. Mer behövs inte som tilltugg till ett glas vin eller en drink i väntan på glöden.
Ingredienser:
1 burk rostad paprika
1 liten burk ajvar relish
1 tsk flytande honung
skal från en citron
2 msk hackad färsk basilika
2 msk hackad färsk slätbladig persilja
150 gr chèvre mosad med skal
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Till servering:
bröd
Tillagning:
1. Låt paprikan rinna av. Hacka den först grovt och mixa den sedan med stavmixer
tillsammans med ajvar relish till en slät kräm.
2. Rör sedan ner (för hand) honung, citronskal, örter och mosad chèvre. Ta inte bort kanten på osten. Rör ner olivoljan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer olivolja om det behövs.
3. Servera röran med ett gott bröd.
En härlig röra och ett gott bröd. Mer behövs inte som tilltugg till ett glas vin eller en drink i väntan på glöden.
Ingredienser:
1 burk rostad paprika
1 liten burk ajvar relish
1 tsk flytande honung
skal från en citron
2 msk hackad färsk basilika
2 msk hackad färsk slätbladig persilja
150 gr chèvre mosad med skal
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Till servering:
bröd
Tillagning:
1. Låt paprikan rinna av. Hacka den först grovt och mixa den sedan med stavmixer
tillsammans med ajvar relish till en slät kräm.
2. Rör sedan ner (för hand) honung, citronskal, örter och mosad chèvre. Ta inte bort kanten på osten. Rör ner olivoljan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer olivolja om det behövs.
3. Servera röran med ett gott bröd.
Fetaost och paprikaröra
Recept: Tasteline
4 port ca 15 min.
1 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
2 krm cayennepeppar
1 st röd paprika
1 paket fetaost
1 dl matlagningsyoghurt
Tillagning
Fetaostdipp som det här får man ofta på Grekiska och Turkiska restauranger. Då serverav det för att doppa bröd i. Dippen passar även mycket bra till grillat.
1. Börja med att hälla oljan i en medelstor skål. Pressa i vitlöken och rör ner cayennepepparen.
2. Dela paprikan och ta bort alla kärnor. Riv insidan av paprikan över ett separat fat. skalet ska inte med, det kastar vi bort. Krama ur överflödig vätska ur den rivna paprikan och och lägg den nu något torrare rivna paprikan i skålen med olja.
3. Knåda fetaostpacketet i handen innan öppnar det, det är lättare än att till exempel mosa osten med en gaffel. Öppna och töm paketet i skålen. Häll till sist i matlagningsyoghurten och blanda.
Tips 1: Smaken blir bättre om Htipitin får vila en halvtimme eller mer men det är inte nödvändigt, förfara svalt fram till servering.
Tips 2: För en matigare dipsås kan man riva i lite gurka. Då är det extra viktigt att kram ur överflödig vätska. Det bästa är att offra en kökshandduk och krama den rivna gurkan (och paprikan) genom den.
4 port ca 15 min.
1 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
2 krm cayennepeppar
1 st röd paprika
1 paket fetaost
1 dl matlagningsyoghurt
Tillagning
Fetaostdipp som det här får man ofta på Grekiska och Turkiska restauranger. Då serverav det för att doppa bröd i. Dippen passar även mycket bra till grillat.
1. Börja med att hälla oljan i en medelstor skål. Pressa i vitlöken och rör ner cayennepepparen.
2. Dela paprikan och ta bort alla kärnor. Riv insidan av paprikan över ett separat fat. skalet ska inte med, det kastar vi bort. Krama ur överflödig vätska ur den rivna paprikan och och lägg den nu något torrare rivna paprikan i skålen med olja.
3. Knåda fetaostpacketet i handen innan öppnar det, det är lättare än att till exempel mosa osten med en gaffel. Öppna och töm paketet i skålen. Häll till sist i matlagningsyoghurten och blanda.
Tips 1: Smaken blir bättre om Htipitin får vila en halvtimme eller mer men det är inte nödvändigt, förfara svalt fram till servering.
Tips 2: För en matigare dipsås kan man riva i lite gurka. Då är det extra viktigt att kram ur överflödig vätska. Det bästa är att offra en kökshandduk och krama den rivna gurkan (och paprikan) genom den.
söndag 30 augusti 2009
Indonesisk Kycklinggryta
Recept på Indonesisk Kycklinggryta (4 port)
1 grillad kyckling
1 stor grön paprika
3 dl grädde
1 krossad vitlöksklyfta
1-2 tsk curry
½ msk sambal oelek
1 dl mango chutney
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta av skinnet och dela kycklingen i bitar.
Kärna ur och strimla paprikan.
Lägg kyckling och paprika i en ugnssäker form.
Vispa grädden till löst skum. Rör i vitlök, curry, sambal & chutney.
Häll allt över kycklingen. Gratinera i ca. 20 min.
Servera med jasminris och en god sallad.
1 grillad kyckling
1 stor grön paprika
3 dl grädde
1 krossad vitlöksklyfta
1-2 tsk curry
½ msk sambal oelek
1 dl mango chutney
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta av skinnet och dela kycklingen i bitar.
Kärna ur och strimla paprikan.
Lägg kyckling och paprika i en ugnssäker form.
Vispa grädden till löst skum. Rör i vitlök, curry, sambal & chutney.
Häll allt över kycklingen. Gratinera i ca. 20 min.
Servera med jasminris och en god sallad.
söndag 24 maj 2009
Morotslimpa
Morotslimpa med solroskärnor
Ett otroligt gott morotsbröd
(Det blir 2 limpor)
Ingredienser
25 g jäst
(1/2) paket
5 dl vatten
1/2-1 dl solroskärnor
1/2 msk kummin
1/2 msk salt
1 msk sirap
1 msk olivolja
2 stora morötter
6,5 dl rågsikt eller grahamsmjöl
6,5 dl vetemjöl
1/2-1 dl linfrön
Gör så här
Lös upp jästen i ljummet vatten. Skala och riv morötterna fint. Tillsätt sedan solroskärnor, linfrön, kryddor, sirap, olja och morötter. Arbeta in rågsikten eller grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet. Arbeta sedan degen blank och smidig. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 40 minuter. Ta upp degen och knåda den väl. Dela den sedan i två delar och forma till 2 runda limpor. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Pensla med vatten och strö över solroskärnor. Grädda sedan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 40 minuter. Låt kallna på galler.
Ett otroligt gott morotsbröd
(Det blir 2 limpor)
Ingredienser
25 g jäst
(1/2) paket
5 dl vatten
1/2-1 dl solroskärnor
1/2 msk kummin
1/2 msk salt
1 msk sirap
1 msk olivolja
2 stora morötter
6,5 dl rågsikt eller grahamsmjöl
6,5 dl vetemjöl
1/2-1 dl linfrön
Gör så här
Lös upp jästen i ljummet vatten. Skala och riv morötterna fint. Tillsätt sedan solroskärnor, linfrön, kryddor, sirap, olja och morötter. Arbeta in rågsikten eller grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet. Arbeta sedan degen blank och smidig. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 40 minuter. Ta upp degen och knåda den väl. Dela den sedan i två delar och forma till 2 runda limpor. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Pensla med vatten och strö över solroskärnor. Grädda sedan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 40 minuter. Låt kallna på galler.
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)