Ädelostsås

1 grönsaksbuljongstärning
2 dl creme fraiche
1 bit kvillebiost - svart
svartpeppar

Koka ihop till osten är smält.

Gott till kött och pasta.

Sås av grädde och creme fraiche

2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning

Koka ihop under omrörning i minst 30 minuter.

Hur god som helst till en köttbit

Chokladpäron paj a la Lärjeåns trädgård

Hörde på radion för länge sen när man gjorde ett reportage från Lärjeåns trädgård och där berättade man om den favorit man sålde på sitt café och det lät så himla gott så jag mejlade dom och fick receptet!

150 gr smör
1 äggula
2 msk vatten
2 msk socker
3 1/2 dl vetemjöl

Mixa samman och kavla ut degen i en pajform. Låt stå kallt en stund innan förgräddning i 175 grader i 10 minuter.

Fyllning:
100 gr smör
100 gr smält choklad
2 ägg
1 dl socker
1 msk konjak
3 st färska päron

Smält smör, lägg i chokladen.

Vispa ägg och socker pösigt.

Vispa i choklad/smörblandningen och konjaken.

Skiva päronen och lägg i pajskalet. Häll över chokladsmeten och grädda i 20-25 grader i 200 graders värme.

Serveratill vaniljglass eller vispgrädde

Jessicas skitgoda tårta

Bottnar

4 äggvitor

2 dl socker

Vispas till en maräng och så vänder man i

100 gr mald mandel

Bred ut till en kaka på bakplåtspapper.

Ugn 200 grader i ca 10 minuter.

Fyllning

1 dl vatten
1 dl socker

Detta kokas i 4 minuter

3 äggulor som är uppvispade  - vispas ner i sockerlagen och låt sjuda en stund.

150 gr rumstempererat smör klickas ner under omrörning.

50 gr mörk choklad ska också klickas i och smälta under omrörning

Sen delas botten i två delar och så brer man fyllning i mellan.

Och så kan man ha grädde uppe på ihop med jordgubbar - om man vill

Och så kan man göra flera bottnar så det blir fler lager - har gjort både på 2 och 4 bottnar. Med och utan jordgubbar.

Grillad fläskkarré marinerad med curry och honung

Detta ska jag göra nästa gång jag ska grilla! Kommer från Allas veckotidning.

4 port

4 karréskivor, ca 500 gram
1 tsk salt

Marinad

3 msk olja
2 tsk curry
1-2 tsk chiliflakes
2 tsk flytande honung
2 tsk soja

Glaze
1 dl hot sweet chili-sås

Blanda olja, curry, chiliflakes, honung och soja.

Skär karréskivorna i långa bitar och lägg ner dem i marinaden. Marinera minst 1 timme.

Trä upp köttet på grillspett och grilla ca 5 minuter, snurra spetten under tiden. Salta och pensla på chilisås.

Glass

Ett glassrecept som är både enkelt och väldigt gott och som man kan göra utan att äga en glassmaskin och det är min svägerska som har gjort denna glass och jag ska prova den vilken dag som helst.

Hasselnötsglass

5 dl grädde


1 burk kondenserad mjölk


1 burk hasselnötskräm


ev hackade nötter eller små chokladbitar

Vispa grädden hårt (som när man ska ha den ovanpå tårta).

Häll den kondenserade mjölken i en stor skål och vänd ner hasselnötskrämen så det blandas riktigt.


Vänd sedan ner krämen i grädden. Blanda i ev tillbehör.

Frys i ca 4-5 timmar (den ska vara mjuk som mjukglass för att vara som godast, så helst inte längre) och 


servera.

Lätt som en plätt!


Går att använda annat än hasselnötscreme. Tex hackade polkagrisar eller bara choklad.

Mjuk chokladkaka

Hittat en ny receptblogg - och där denna chokladkaka som jag måste ha sparad och testa så snart som möjligt.

4 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl socker
125 g smör
4 ägg
2 dl gräddfil

Blanda alla torra ingredienser i en matberedare/mixer. Tärna ner smöret och mixa tills det har finfördelat sig. Vispa upp äggen lätt och blanda med gräddfilen, häll ner i mixern och kör tills det är en slät smet.

Smörj och bröa en form på 22 cm. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 60minuter. Känn efter med en provsticka när kakan är klar!