Kock: Anette Rosvall och Emma Hamberg TV-program: Husmorsorna
Ugnsbakade små potatisar med kryddig god mojosås.
Antal portioner: 4
18 st små potatisar med skal
1 msk olivolja
rejält med salt
Mojosås:
2 st vitlöksklyftor
1 tsk spiskumminfrön
1 tsk paprikapulver
0.5 dl olivolja
3 msk vitvinsvinäger
1–2 msk varmt vatten
lite salt och lite socker
1. Ner med potatisarna i en ugnsfast form. På med olja och salt och gnid in potatisarna med både oljan och kryddorna.
2. In i ugnen med potatisarna i 200°.
3. Låt dem ligga där inne ett bra tag, i minst 30 minuter, tills de är skrynkliga och fi na och gyllene. De kan ligga i 1 timme också faktiskt. Men skaka dem hur som helst lite då och då.
4. Under tiden mixar du mojosåsen. Börja med vitlöken och kryddorna. I med olja, vinäger och vatten och mixa igen.
5. Smaka av med salt och lite socker och så en sista liten mix.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar