Tess kycklinggratäng

3 kycklingfiléer
1 paket bacon
2 dl creme fraiche
1,5 dl matlagningsgrädde
2 msk sweet chili
2 vitlöksklyftor
3 msk kycklingfond
salt och peppar
Ost

Skär kycklingen i strimlor och baconet i bitar, fräs i smör och salta och peppra.

Lägg i en gratängform.

Rör ihop creme fraiche, matlagninsgrädde, sweet chili och fond (jag tog en halv buljongtärning av kyckling och löste upp i lite vatten), pressa i vitlöken och rör ihop och häll sedan över kycklingen.

Toppa med riven smakrik ost och in i ugn i 200 grader i ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.

Servera med en blandsallad och ris.

Paulas muffins

Det bli 8 stycken.

 

Ingredienser:

 

75 g smör

1/2 tsk vaniljsocker

1 dl varmt vatten

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

3 dl mjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 1/2 dl strösocker

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och tillsätt vaniljpulvret, vattnet, mjölken, och ägget.

 

Rör om och blanda i de torra ingredienserna, mjölet, kakao, bakpulvret och sockret. Vispa ihop allt till en slät smet.

 

Fyll muffinsformarna till 2/ 3 delar och grädda mitten av ugnen i ca 15 – 20 minuter.

Låt svalna och servera eller frys in!