Etiketter

fredag 16 november 2012

Tommy Myllymäkis chili

Myllymäkis chili

4 portioner

2 gula lökar - grovt hackade
4 st vitlöksklyftor - skivade
1-2 st röd chili - skivade med kärnor
2 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
1 tsk rökt paprika
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad fänkålsfrö
1 st lagerblad
2 msk tomatpuré
3 dl kalvfond
salt
Olja till stekning
800 gram högrev i tärningar.

Bryn bitarna av högrev i olja tills köttet fått fin yta och färg.

Tillsätt lök, kryddor och tomatpuré

Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond

Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills köttet kokat sönder helt.

Smaka av med salt och servera din chili med gräddfil och bröd.

Bild och recept från: Recept.nu