Mammas julkaka

• En diegestivebotten som man har en kladdkaka på och som man sen har en snickersmet över och ett lager med marschmallows mellan kladdkakan och snickersmeten!

• 100 g smör
• 200 g digestivekex (14)

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft och smält smöret i en kastrull. Kör kexen till fina smulor i en matberedare. Blanda ordentligt.
2. Fördela blandningen jämnt på botten av en springform,. Platta till ytan lite lätt med baksidan av en slickepott och grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna helt
3. 
   

Kladdkakesmet

• 2 ägg
• 1 dl strösocker
• 100 g smör
• 1 dl vetemjöl
• 0,75 dl kakao (av bra kvalitet)
• 1 msk vaniljsocker

Denna smet häller du över kexsmeten och grädda som vanlig kladdkaka

Lägg marshmallow över kakan så att de smälter medan kakan är varm och gör sen snickersmeten.

Ingredienser:

• 1 burk jordnötssmör, gärna den med bitar
• 1 dl strösocker
• 2 dl sirap
• 10 dl puffat ris
• 
  

Gör så här:

1. Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna
2. Blanda i en kastrull jordnötssmör, strösocker och sirap
3. Låt det koka upp under omrörning, ta sedan bort kastrullen från värmen
4. och puffat ris
5. Bred ut smeten på bakplåtspappret, låt den kallna helt
6. Smält chokladen över vattenbad
7. Bred chokladen över jordnötssmeten och låt allt stelna i kylen
8. Skär kakan i bitar och servera

Julgodis m ricecrispis

En video hur man gör julgodis med ricecrispis

http://shewhobakes.co.uk/rice-krispies-christmas-puddings/

You will need;

• 50g unsalted butter
• 180g marshmallows
• 100g Rice Krispies
• 200g milk chocolate
• 100g white chocolate
• Holly leaf decorations (I got mine from Sainsbury’s but they are available from most supermarkets)

Method;

1. Melt the butter and chocolate in a pan.
2. Add marshmallows and stir until they have melted.
3. Add in your Rice Krispies. Take off the heat and stir well.
4. Once they have cooled a little, spoon a tablespoon of mixture out into your hands and roll into a ball. Put these on a lined baking tray and then chill for 15 minutes.
5. Melt your white chocolate and pour into a piping bag. Pipe a little white chocolate on top of each Christmas pud and top with a holly leaf icing decoration.
6. Pop back in the fridge to firm up for a further 15 minutes.
7. Enjoy!

They will last a good few weeks in the fridge!

Let me know how you get on, either on Facebook or Twitter or Instagram.

Happy baking and Merry Christmas!

Britt. xo

Marsipan

¾ dl vatten
1½ msk margarin eller smör
3½ msk vetemjöl
500 g mandelmassa
3 dl florsocker
(karamellfärg)

Gör så här

Koka upp vatten och matfett i en liten kastrull.
Vispa i mjölet.
Sjud smeten tills den släpper botten och blir som en liten klimp.
Låt den bli riktigt kall
Smula sönder mandelmassan, som måste vara färsk och mjuk.
Arbeta samman den med utdrygningen och florsockret som ska siktas.

Förvara marsipanen kallt insvept i aluminium eller plastfolie.
Den håller sig färsk 2-3 månader

Hemgjord kexchoklad

Hittat hos: http://www.nattstad.se/Jaanis


150 g nougat
50 g valfri choklad 
24 smörgåsrån
200 g till att doppa kexen i

Smält nougat och chokladen över ett vattenbad.
Bred krämen över smörgåsrånen. Använd 4 rån till varje varav 3 lager med fyllning.
Ställ in i kylen 15 min så de stelnar.
Skär i lagom bitar. Jag delade varje rån till 4 bitar.
Smält chokladen och doppa kexen. Ställ i kylen för att stelna.

toffifee

Hittade dessa godsaker på: http://www.nattstad.se/Jaanis/toffifee-16254652


ca 30 st
1 dl socker 
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker 

Fyllning ca 30 hasselnötter 
Överdrag 100 g nougat
Dekorera med 50 g mörk choklad 

Koka upp grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt sjuda till ca 120 grader eller gör kulprovet. 
Under tiden rostar du nötterna i en varm stekpanna tills det knäpper. Gnugga bort skalet.
Häll smeten i små formar.
Lägg en nöt i varje form och ställ i kylen en stund.
Smält nougaten och klicka i formarna. Låt stelna en stund innan du värmer mörka chokladen och klickar på.

Chocolate Lasagna

INGREDIENTS

1 package regular Oreo cookies (Not Double Stuff) – about 36 cookies
6 Tablespoon butter, melted
1- 8 ounce package cream cheese, softened
1/4 cup granulated sugar
2 Tablespoons cold milk
1- 12 ounce tub Cool Whip, divided
2 – 3.9 ounce packages Chocolate Instant Pudding.
3 1/4 cups cold milk
1 and 1/2 cups mini chocolate chips

DIRECTIONS

1. Begin by crushing 36 Oreo cookies. I used my food processor for this, but you could also place them in a large ziplock bag and crush them with a rolling pin. When the Oreos have turned into fine crumbs, you are done.
2. Transfer the Oreo crumbs to a large bowl. Stir in 6 tablespoons melted butter and use a fork to incorporate the butter into the cookie crumbs. When the butter is distributed, transfer the mixture to a 9 x 13 inch baking dish. Press the crumbs into the bottom of the pan. Place the pan in the refrigerator while you work on the additional layers.
3. Mix the cream cheese with a mixer until light and fluffy. Add in 2 Tablespoons of milk, and sugar, and mix well. Stir in 1 and 1/4 cups Cool Whip. Spread this mixture over the crust.
4. In a bowl, combine chocolate instant pudding with 3 and 1/4 cups cold milk. Whisk for several minutes until the pudding starts to thicken. Use a spatula to spread the mixture over the previous cream cheese layer. Allow the dessert to rest for about 5 minutes so that the pudding can firm up further.
5. Spread the remaining Cool Whip over the top. Sprinkle mini chocolate chips evenly over the top. Place in the freezer for 1 hour, or the refrigerator for 4 hours before serving.

Kladdkaka marabou schweizernöt

100 gr smör
100 gr marabou schweizernöt eller den man vill ha
2 ägg
1½ dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt

På kakan efter gräddning100 gr mjölkchoklad

Ugn 175*

Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme under omrörning.
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten
tillsätt smör/chokladblandningen.

kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform och häll i smeten

Grädda i ca 20 minuter


Ta ut kakan och strö på chokladen som hackats - den smälter av den varma kakan.
När man tar ut den känns den väldigt lös i konsistensen, men var inte orolig, när den kallnat blir den härligt seg och kladdig :)
Låt kakan kallna.

servera med glass eller lättvispad grädde.

Rismums

24 st

 

Äggvitemassa:

1 msk gelatinpulver

1+1 dl vatten

1 äggvita

3 dl strösocker

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

 

Garnering

7 dl vårgårdaris

2 msk kakao

2 dl kokos

 

Recept från min röda anteckningsbok