Knäckig äppelpaj

6 äpplen (à 130 g)
150 gram smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Ugm 175 grader, 30 min

Smält smöret i en kastrull och dra från värmen, blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

Skala och kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg i en smort ugnssäker form, fördela smeten över.

Grädda i 30 minuter tills pajjen är gyllenbrun och knäckig.

Kaffe smoothie

Kaffe och smoothie i ett.

Perfekt frukost.

1 banan

1 kall dubbel espresson

2 dl yoghurt

Mixa samman allt och häll i ett glas

Pudra kanel över och servera genast

Krämig tomatsoppa

4 mindre portioner

1 kg färska mogna tomater
1 medelstor rödlök (130 gram)
1 hel vitlök (60 gram)
2 msk olivolja
1 msk rörsocker - strö)
4 kvistar färsk timjan
Svartpeppar
1 tsk salt
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk worchestershire sås

Kcal: Totalt 537 kcal, per portion 135 kcal (2,5 dl)

Halvera tomaterna och placera i en stor ugnsfast form med snittytan uppåt.
Skala rödlöken och dela i 6 klyftor.
Dela vitlöken horisontellt, låt skalet vara kvar. Placera löken med snittytan uppåt i formen.

Peppra tomaterna med svartpeppar och fördela timjan över tomaterna. Rör ihop socker, salt, olivolja och rödvinsvinäger och worchestershiresås och häll jämt över tomaterna.

Stek i ugn 190 grader i ca 50 minuter.

Ta ut formen ur ugnen.
Tryck ut vitlökensklyftorna ur skalet - ska gå lätt om de är färdiga.
Plocka sen bort alla skaldelar och timjankvistar. Mixa ingredienserna till en slät och krämig soppa.

Häll i en kastrull och smaka av med ev mer vinäger, worcetersås, salt och peppar. När soppan sen bubblat upp lätt är den klar att servera.

Tomaterna kan innehålla olika mängd vätska. Tycker du soppan är för tjock så späd med lite vatten till önskad konsistens.