Marinader till kyckling

Ingredienser:

Marinad till ca 0,5 till 1 kg kyckling

• MARINAD MED OLIVOLJA, VITLÖK, SOJA OCH SENAP:
• 1 dl olivolja
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk kinesisk soja
• 1 msk dijonsenap
• 0,5 tsk nymalen svart- eller vitpeppar

• ASIATISK MARINAD MED SWEET CHILI:
• 1 veg. matolja
• 2 msk sweet chilisås
• 2 msk kinesisk soja
• 1 msk finriven ingefära
• några droppar sesamolja
• ev. sesamfrön att vända kycklingen i innan grillning

• THAI MARINAD MED JORDNÖTTER:
• 1 dl kokosmjölk
• 4 msk jordnötssmör
• 1 tsk sambal oelek, chilipasta efter smak

• GRILLMARINAD MED SÖT GOD SOJA:
• 0,5 dl söt, tjock soja som Ketjap Manis
• 2 msk vitvinsvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 2 msk honung
• 0,5 dl olivolja eller matolja
• 2 klyftor pressad vitlök

• BARBEQUEMARINAD:
• 0,5 dl chili sås
• 0,5 dl ketchup
• 4 msk tomatpure
• 3 msk olivolja
• 1 msk honung eller finhackad ananas i spad
• 1 klyfta vitlök
• Salt och svartpeppar samt tabasco efter smak

• GREKISK GRILLMARINAD:
• En pressad citron samt ev. rivet skal
• 3 klyftor pressad vitlök
• 1 tsk torkad rosmarin eller två små kvistar färsk rosmarin
• 0,5 dl olivolja
• 2 msk honung
• 
  

Tillagning:

1. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål eller en plastpåse (gärna dubbel om den spricker) tillsammans med den kyckling du vill marinera. Banka gärna ut kycklingfileer lite eller dela den i mindre bitar ( om du vill trä på spett sedan). Kycklingklybbor kan du dela i mindre delar eller marinera hela.
2. Gör du dubbelsats av ex. yoghurtmarinaden så är de goda till som sås. Då tar du undan halva marinaden i en skål och serverar till kycklingen sedan som sås. Ta EJ marinad som rå kyckling legat i och servera.
3. Torka ev. bort söt marinad och salta och peppra kycklingbitarna något.
4. Sedan är det bara att grilla, ugnsteka eller steka kycklingbitarna som filéer eller i bitar på spett över grillen eller hela kycklingklubbor i ugnen.