Kyckling på indiskt vis

4 p

 

2 färska kycklingar

Salt

Kanel - malen

Paprikapulver

smält smör till pensling

1 burk mandarinklyftor

 

Ris med mandel serveras till

 

Ugn 275 grader i ca 20 minuter.

 

Putsa kycklingen, sköl och torka väl. Dela i halvor. Gnid insidan med salt och mycket kanel och utsidan med salt och paprikapulver.

 

Lägg halvorna på galler över långpanna oc sätt in i ugn.

 

Stek dem ca 10 minuter på varje sida och pensla med smör under stekningen.

 

Koka ris

 

Skålla och skala mandeln och skär i strimlor. Stek dom i lite matfett tills dom blivit fint bruna.

 

Strö mandeln över riset vid servering och bjud mandariner till.

 

 

Denna har jag också gjort för otroligt länge sen och det var gott då.

 

Recept från min röda anteckningsbok