Kycklingpaj

Hos Madame Edith - ypperlig sida har jag hittat - kycklingpaj

Pajdeg

3 dl vetemjöl

150 g kallt smör

2 msk kallt vatten

Gör så här:

Arbeta ihop samtliga ingredienser till en deg

Tryck ut degen i en pajform. Ställ i kylen i 30 min.

___________________________________________

Fyllning
1 pkt bacon, 140 g

2 kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 röd paprika

0,5 msk hackad röd chili
(finns frusen färdighackad att köpa)

1 tsk söndersmulad torkad oregano

1 dl riven ost

Gör så här:

Klipp baconet i bitar. Knaperstek.

Låt rinna av på hushållspapper.

Dela kycklingen i bitar. Tärna paprika. Hacka chili.

Bryn kycklingbitarna. Lägg i paprika/chili

Stek tills paprikan mjuknat lite. 

Tillsätt oregano, salta/peppra. Låt svalna lite.

Lägg bacon, kycklingröran och osten i pajskalet.

_____________________________________________

Äggstanning

3 ägg

1,5 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk

Salt/vitpeppar

Gör så här:

Vispa ihop samtliga ingredienser. 
(Salt/peppar efter tycke. Var försiktig med saltet då baconet är salt)

Häll äggstanningen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min. 
(grädda tills äggstanningen stannat)
Serveras ljummen med sallad och tex. vitlökssås