250 gram laxfilé med skinnet kvar
250 g svärdfisk, hälleflundra eller tonfisk
1 msk olivolja
1 msk flytande honung
Sallad till servering
Sås
3 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta - pressad
1 msk rivet citronskal
3 msk citronsaft
salt och svartpeppar
Skär fisken i stora kuber och trä upp dem på spett.
Pensla spetten med en blandning av olivolja och honung.
Grilla på grill eller stek i ugn på 200 grader i ca 10-15 minuter
Riv yttersta skalet från en citron på ett rivjärn. Blanda med creme fraiche och vitlök. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Lägg upp de färdiga spetten på en bädd av sallad och servera med såsen som tillbehör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar