Köttfärspaj i långpanna

Valfritt recept på pajdeg (dubbel sats minst), men det passar väldigt bra med lite grahamsmjöl i degen.

2 gula lökar
800-1000 g blandfärs/nötfärs
2 pkt bacon
1 kycklingbuljongtärning
1 kalvbuljongtärning
några stänk kinesisk soja
1-2 dl tomatpuré
socker efter behag
svp efter behag
ev lite salt
2 dl creme fraiche

Förgrädda pajskalet och fräs under tiden löken och bryn färsen. Klipp ned bacon och smula ned buljongtärningarna. Häll på lite vatten som får koka bort. Rör ned tomatpurén och stänk över sojan. Smaka av med socker, svp och ev lite salt. Låt puttra ihop och rör därefter ned creme fraiche.

Fyll pajskalet med köttfärsröran (strö ev över riven ost) och kör i ugnen ca 30 min på 175 grader.

Den här pajen är väldigt matig och god. Lätt att variera också med olika grönsaker och kryddningar. Själv tycker jag det är jättegott att blanda i syltlök och frästa champinjoner i köttfärsröran.

Källa affs matsnack