Såg detta recept på aftonbladet och en dag ska jag göra detta - låter så gott.
för 4 portioner
446 kcal/person
200 gram pasta, helst penne
200 gram lök
(en medelstor lök=ca 100g)
4 klyfta vitlök
3 msk hackad persilja
5 st hackade soltorkade tomater
2 msk olivolja
800 gram krossade tomater
(en burk krossade tomater=ca 400g)
1 tsk oregano
400 gram röda bönor på burk
75 gram tärnad fetaost
2 tsk socker
50 gram riven ost
75 gram mozzarella
4 msk ströbröd
salt och peppar
Tillagning:
1. Sätt igång pastakoket.
2. Sätt igång ugnen på 250 grader.
3. Skala och hacka löken och vitlöken.
4. Hacka persiljan och de soltorkade tomaterna grovt.
5. Hetta upp oljan i en stor gryta eller kastrull och fräs löken och vitlöken. Den ska bara mjukna inte brynas.
6. Häll i tomaterna, persiljan, de soltorkade tomaterna och oreganon. Koka ihop i 5 minuter.
7. Häll i bönorna, fetaosten och sockret. Koka ihop ytterligare 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
8. Blanda med den färdigkokta pastan och lägg i en vid ugnssäker skål eller i en liten långpanna.
9. Strö över riven ost, skivad mozzarella och till sist ströbröd.
10. Gratinera i ugnen till osten smält och fått lite färg.
Gott att dricka till: Mezzacorona - 22951
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar